نحوه صحیح شستن گوشت قرمز
تاریخ انتشار: ۴ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۶۷۲۷۲
شستن گوشت قرمز قبل از پخت، یک عادت رایج در میان بسیاری از افراد است. اما آیا واقعاً شستن گوشت قرمز ضروری است؟
به گزارش دلگرم، باکتری‌های سطحی گوشت قرمز می‌توانند شامل سالمونلا، E. coli و لیستریا باشند. این باکتری‌ها می‌توانند باعث بیماری‌های گوارشی مانند اسهال، استفراغ و گرفتگی معده شوند. اگرچه شستن گوشت قرمز باعث از بین رفتن برخی از باکتری‌ها میشود، اما باکتری‌هایی که در داخل بافت گوشت قرار دارند، با شستن از بین نمی‌روند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در واقع، شستن گوشت قرمز ممکن است باعث شود این باکتری‌ها به لایه‌های داخلی گوشت نفوذ کنند و خطر ابتلا به بیماری را افزایش دهند.
بنابراین، بهترین راه برای از بین بردن باکتری‌های گوشت قرمز، پختن آن با دمای مناسب است. گوشت قرمز باید به طور کامل پخته شود تا دمای داخلی آن به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد.
در صورتی که اصرار دارید گوشت قرمز را قبل از پخت بشویید، نکات زیر را رعایت کنید:گوشت را در آب سرد بشویید.
از آبکشی زیاد خودداری کنید.
گوشت را بعد از شستشو به سرعت خشک کنید.
روش حفظ خاصیت گوشت قرمز
گوشت را تازه خریداری کنید.
گوشت را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
گوشت را به سرعت بپزید.
گوشت قرمز را در دمای ۴ درجه سانتیگراد یا پایین‌تر نگهداری کنید. گوشت قرمز را در قسمت پایین یخچال قرار دهید تا از یخ زدگی آن جلوگیری شود. گوشت قرمز را در ظرف در بسته نگهداری کنید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود.
نکاتی برای نگهداری گوشت قرمز در فریزرگوشت قرمز را در دمای منفی ۱۸ درجه سانتیگراد یا پایین‌تر نگهداری کنید. گوشت قرمز را به صورت قطعات کوچک تقسیم کنید تا سریع‌تر یخ بزند. گوشت قرمز را به صورت جداگانه بسته بندی کنید تا طعم و بوی آن به سایر مواد غذایی منتقل نشود. گوشت قرمز را حداکثر به مدت ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید
منبع: فرارو
کلیدواژه: گوشت قرمز شستن گوشت قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل گوشت قرمز نگهداری کنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۶۷۲۷۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تاکید رئیس شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز بر ممنوعیت کشتار غیر مجاز دام در منازل و معابر
به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز خراسان رضوی، دکتر علیرضا قدرتی، رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان گفت: کشتار غیر مجاز دام در معابر و منازل ضمن گسترش آلودگی و ایجاد رعب و وحشت در افراد علی الخصوص کودکان، باعث انتشار بیماری‌های مشترک از جمله بیماری‌های تب خونریزی دهنده کریمه کنگو، بروسلوز وسیاه زخم می شود
وی افزود: با توجه به اینکه دام ناقل بیماری تب خونریزی دهنده کریمه کنگو فاقد هر گونه علائم بالینی است، آگاهی افراد جامعه از راه‌های انتقال این بیماری (گزش کنه، له کردن کنه‌ها با دست، تماس با خون و ترشحات دام آلوده، تهیه گوشت قرمز از مراکز غیر معتبر، کشتار خانگی، مصرف گوشت و جگر خام و نیم پز) و روش‌های پیشگیری مانند سم پاشی دام و جایگاه نگهداری دام، استفاده از تجهیزات فردی در زمان مراجعه به دامداری ها، نگهداری گوشت تازه گرم در بسته بندی بدون نشت به مدت ۲۴ ساعت در دمای ۰ تا ۴ درجه سانتی گراد، تهیه گوشت قرمز صرفا از مراکز عرضه معتبر و دارای مهر و لیبل دامپزشکی نقش موثری در کنترل این بیماری در جوامع انسانی دارد.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»